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嘿嘿，對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，
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! [- C9 R* p) b" |8 B- ^含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。3 o" {7 p1 `$ y* H0 x( x/ \
0 D. p9 Z8 l' A給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。
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! Z% k% D' G2 P5 ?4 s! g& T堿性食物：3 g( L L3 z8 B! p! N
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1. 蔬菜類 3 E) |6 r2 H5 L* T; c0 m
（1）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 9 i% m: P/ |* m9 N+ F
（2）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
, c& I ~% O+ h2 \ ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
$ H7 T/ m6 G+ N ?。?）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
" P/ {6 m( }2 u0 }+ k, ?/ g （5）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 $ z8 i6 x0 n- _/ ?* E
2.食用藥材類
z- \2 {. `/ w( G( v ?。?）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。 $ k% G ~7 W5 y6 V: `* h
（2）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 ; C1 ]! o. o; f* _) a3 J
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 $ O& c) h8 D: i9 G/ l# W
?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 ) d4 x3 q) M0 Z+ y& r
?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
* @ b0 b4 }$ F+ k 3.水果類
$ U7 C3 [2 @% b ?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
$ s& h% Y+ _: ~& T （2）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 8 c$ b" |; n6 T, S9 ?
?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
) N' P! E' E) H* o, ]% ^ ?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。 S6 U6 a9 [ ^" U$ ^1 Z- V* g9 K
4.堅(jiān)果類
3 X: }" k9 \8 z: ~8 y ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。 + v5 e: }' b5 B" A) P o
?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。 , e# b3 d+ l; }# s
5.飲料類
$ a: S$ j. w: h* T6 s# \: O ?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉
2 ^6 V6 u# O! h9 _5 M* ~, ? ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。 0 a3 K8 x# Z5 j. c9 \" r% Y
（3）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。 5 T, b* I$ v) N7 z3 L! P
6.制品類 4 j8 z: A4 B5 e. q ]
（1）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
- X# E7 B) R2 ~! S/ N" g1 h ?。?）屬于溫性的堿性食物有：食醋。 / ?! b! {! V* r( c5 C
?。?）屬于熱性的堿性食物有：食堿。 ) L! D! Z ^" w. w0 S: j, F: E
7.十字花科類
! v& n8 ?' m+ C& l& |) C) v* p; |( c （1）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
% w& s2 `: q" p (2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。
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常見的堿性食物與酸性食物： . h" u3 G1 l( s- @- r" A/ \3 ^
1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。
" U% d. Z% @0 G+ t5 L 2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 : L9 b+ ^% p( e( ~% k) F& _# E9 }
等。 : T) f+ r" k8 `. y
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 & R/ p4 y }$ C$ q, l9 _5 V
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 ' {' m9 o! f9 q* g( Z/ c3 e2 \
5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
; u& c' ^2 R$ ^5 J- B# q. S 6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。
! [0 ~9 Z+ r4 o5 q+ [- ` 植物學(xué)特征和對環(huán)境條件的要求： " c3 P4 c2 T# _. |5 y2 q. c/ K. t
1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。
) V" i2 u2 ]" u& p9 N1 i, N 2、對環(huán)境條件的要求 . D6 J2 V+ Y5 r- B
1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。
+ |5 S$ y8 t& q2 q 2）光照 恰瑪古對光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長日照和較高溫度才能抽薹開花。 " w. B5 h7 Y' i+ I
3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。9 q$ ?* q7 |9 z# U+ p! C' }
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
