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嘿嘿，對(duì)堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，3 C* Z/ F& v$ P2 w! C
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含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。
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, m) y5 P5 ]1 t1 d+ G% N給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。
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堿性食物：
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) a6 f2 g4 M3 O1 z" ~( X1. 蔬菜類
' q# P( k+ T8 q3 O! D( \ ?。?）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
+ k l, F, M6 t1 Z5 R; H ?。?）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。 $ J1 O7 Z9 O/ o9 p0 }5 b1 {. `
（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。 * C/ z" P/ g- i3 X/ q( j2 [
?。?）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
# Y7 ]' [$ w/ R ?。?）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
1 C3 S; T$ o Y$ _* i 2.食用藥材類 - F0 V- l; C$ Z
?。?）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。 % H- n. W; i. l
?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
" @/ H2 C, B' }% m+ x7 H- q （3）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
+ y' L5 R! V" J$ J8 ?% n2 d7 P. l （4）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 6 {6 D2 D9 Z W/ ^ ^! M
?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
% G: |( l) Q4 }, ] 3.水果類 4 Y" l+ \$ `! U& D4 `) F
?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 4 i0 F5 G1 K6 K
?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
2 n) T4 P# H4 ^+ g& H1 y' D8 X ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。 & j- ?( s' F7 n! J" M) x
?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。
3 x- c( i' w1 V: G 4.堅(jiān)果類
9 F' j% P$ {8 }+ ^1 i* \ ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。
: N& g3 m. P1 p4 ?+ U5 [ ?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。 3 e v' @. p8 q' U5 l
5.飲料類 8 t, q2 X+ P% ]8 D. O
?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉
& ?+ `- F. _3 a/ J ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
* a# y/ L- R5 W/ x8 @ ?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。 : w8 @6 @+ w; S* U
6.制品類
: A" Q8 }. G1 g9 K3 v ?。?）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。 7 K* B. G0 {# S7 s: x
（2）屬于溫性的堿性食物有：食醋。
k: w9 Y2 h" t2 r+ H) K* @& J ?。?）屬于熱性的堿性食物有：食堿。 8 W8 X' g9 h% V @
7.十字花科類
3 F4 g5 J" l# i: e ?。?）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
# u1 I. B6 T4 k3 [$ Q' m (2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。 0 o3 @$ J0 d2 w. t3 r; }- c8 w; ?4 v
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" \4 H. J7 u3 T3 L常見的堿性食物與酸性食物：
8 o- ?1 x+ |' U9 }' y: q! Y& l! r5 i: r 1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。
+ F, O$ v' d2 Z- `2 `( @ 2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 5 l& w# ?2 K# M
等。 6 I4 G; O" w" V, T" v. \
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 9 Q0 _3 ` S5 G+ Q: a; g. c! o
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
: f2 @% f# C0 s 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 # W* }9 Q1 v4 B& N" U% ]+ q/ f& x
6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。 : R; A4 y/ E0 x7 L. X# k
植物學(xué)特征和對(duì)環(huán)境條件的要求：
6 M& W* p9 m' ~( r8 F 1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對(duì)小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。 w( l5 K0 S- p2 a7 | ?; q
2、對(duì)環(huán)境條件的要求
2 Y( x6 B; r- W9 N 1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。 4 I, A: `) T1 q' [6 ?, w; f& y7 Q
2）光照 恰瑪古對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長日照和較高溫度才能抽薹開花。 3 F: V" T- K6 O" Y
3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對(duì)增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
