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嘿嘿,對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些,來給大家分享分享,
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; _- Z1 o/ S: w- r% t含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當搭配,有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后,最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品,如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類)。9 j# u& |+ v- m1 v% s
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給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料,大家慢慢看。
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5 E9 b" U6 i( t% j4 R$ x1 r堿性食物:
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! Z8 b4 Q8 u* [" k1. 蔬菜類
8 ^0 ]8 l- j8 `- l7 y" K ?。?)屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 7 w/ v9 S( g0 R& ^+ F
(2)屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3 `) t& m" \" ]3 w! g/ n+ t ?。?)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
$ l1 W( X3 }8 U8 H7 C4 d" u. k9 N$ S ?。?)屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。 0 d& F5 l1 i; Z6 Q. K
?。?)屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
, R0 K$ D, G5 o% z' \" Z 2.食用藥材類 . i7 g8 C! I& d" ?
?。?)屬于寒性的堿性食物有:石斛、蘆根。
9 d3 I% a4 R& y4 W. F. V9 h ?。?)屬于涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 ' i, `; n) Y9 b# _3 l
?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 6 v j' h' H' w
?。?)屬于溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 ( E3 ~% m0 W% J% k
?。?)屬于熱性的堿性食物有:肉桂。 & [7 _9 \! W" F/ _
3.水果類 7 I9 Y9 H* ~1 B+ E/ u5 N
(1)屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 ) r; z! R0 F, `5 N2 E9 D& t N- T( F
?。?)屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 % |5 z$ j% ?+ b
?。?)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
' C2 P* A5 w9 I! I (4)屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃。
1 Z9 ]3 P2 v5 D) P9 O 4.堅果類
8 g% r; i+ v) w& E% W& r ?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:大豆(黃豆)。 & G$ D' W' q, M2 V/ e$ E) m
?。?)屬于溫性的堿性食物有:栗子、杏仁。
, I' c/ R7 {' h- F7 G 5.飲料類 ( b$ {9 f, J$ ^. a3 n( T
?。?)屬于涼性的堿性食物有:茶葉
( m4 N* _( s! x; z2 G3 l& F (2)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。 , k) W0 N/ F: t+ S/ W! x0 w
?。?)屬于溫性的堿性食物有:咖啡。 8 L7 Q2 R( t0 q. `
6.制品類
; w' J1 d3 L% ?; a$ ~ I6 Q7 M0 r O ?。?)屬于寒性的堿性食物有:食鹽。
& f# W# V1 }, g. z) { T8 Q (2)屬于溫性的堿性食物有:食醋。
) e S* k; S: b$ d! Q" v2 L% Q ?。?)屬于熱性的堿性食物有:食堿。 + R1 n$ R2 @* t$ E/ ]9 q
7.十字花科類 8 n0 g0 ]7 W5 k
?。?)蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
7 o& J) _) D6 c8 f7 n (2)強堿:恰瑪古等。 ( a* @( g5 _4 i2 S# P! n: q
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常見的堿性食物與酸性食物:
! q! _, d2 ^4 x r1 @ 1.強酸性食品:蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。 & h. x% X0 w B6 ?' H5 k
2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 , \1 u6 F' D: f6 {0 X& G
等。 + \% {6 F) W) G$ |7 j6 i; E2 x
3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 2 d( Y8 J/ S2 M& Q/ t) P7 X
4.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。 # z3 j& M, b) C
5.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
; l7 ~0 S) E, E# r 6 .強堿性食品:恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶,檸檬等。
' G1 y' Q& ]9 e) D% s% s W; b 植物學特征和對環(huán)境條件的要求:
& p+ z" q9 J! I4 x( n" b' D 1、植物學特征 直根系,下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形,皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮,葉全緣或大頭羽裂,色藍綠,葉面著生少量白色臘粉,被茸毛,蓮座葉12-18片,葉柄半圓,上部著生5-8對小側(cè)裂葉,總狀花序,完全花,花瓣黃色。果實為角果。種子圓形,褐色。千粒重 g。 & A% F) G- I; S' Y3 ~9 i
2、對環(huán)境條件的要求 $ I- g7 Z, Y+ w' s5 y
1)溫度 恰瑪古有一定的抗寒性,種子在 2-3度時即可發(fā)芽,幼苗可耐2-3度的低溫,成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15~18℃,要求一定的晝夜溫差。
; |6 k+ C) ?8 ? 2)光照 恰瑪古對光照要求比較嚴格,光飽和點為2萬勒克斯左右。低溫春化后,需長日照和較高溫度才能抽薹開花。
8 c* n v+ K# G 3)土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機質(zhì)的沙壤土,有適應酸性土壤的能力。土壤pH值達5.5時仍能生長良好,在肉質(zhì)根膨大盛期需適時灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥,對增施有機肥有良好的反應。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠,但肥料充足,氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當,才能獲得較高產(chǎn)量。
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