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當(dāng)前位置：青島媽媽網(wǎng) » 青島美食 » 【涂果果烘焙日記】不用打蛋器打發(fā)的小蛋糕，傳說中低脂低糖的紅棗蛋糕

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木木小包630

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發(fā)表于 2012-4-25 11:43 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

非常美味的樣子哦！弱弱的問問不放泡打粉可以嗎

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發(fā)表于 2012-4-25 11:53 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

木木小包630 發(fā)表于 2012-4-25 11:43
非常美味的樣子哦！弱弱的問問不放泡打粉可以嗎

應(yīng)該可以吧，我第一次做桃酥的時候就沒有放泡打粉，因為那時候沒買。做出來也能吃，可能沒那么酥脆。
泡打粉的量也不多，不放應(yīng)該也能做。
下次去超市可以留意下，泡打粉都有賣的，很便宜呢。

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發(fā)表于 2012-4-25 13:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

本帖最后由 helen/愛心于 2012-4-25 13:48 編輯

收藏收藏，沒搞打蛋器，一直就不敢挑戰(zhàn)蛋糕，看了這個簡單，搞起來。
PS，我家沒模具，用耐高溫紙杯行么？

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發(fā)表于 2012-4-25 14:31 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

helen/愛心發(fā)表于 2012-4-25 13:32
收藏收藏，沒搞打蛋器，一直就不敢挑戰(zhàn)蛋糕，看了這個簡單，搞起來。
PS，我家沒模具，用耐高溫紙杯行么？
...

可以用紙杯，我覺得用紙杯最好，不用脫模，我是因為紙杯用完了，才用的模子

家有寶貝月兒

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發(fā)表于 2012-4-25 15:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

麻煩問下第3步的混合物需要涼涼再倒入面粉里還是煮開的混合物直接倒入面粉里呢。面粉怕不怕燙啊

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發(fā)表于 2012-4-25 15:33 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

家有寶貝月兒發(fā)表于 2012-4-25 15:22
麻煩問下第3步的混合物需要涼涼再倒入面粉里還是煮開的混合物直接倒入面粉里呢。面粉怕不怕燙啊 ...

是要放涼一點的，我放在涼水盆里，一會就涼了，不能太燙，會把面燙熟的

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發(fā)表于 2012-4-25 16:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

蝴蝶舞翩躚發(fā)表于 2012-4-25 16:41
回復(fù) 涂果果的帖子

也很想好好學(xué)學(xué)，可以做給寶貝吃。

試試吧，很簡單就能做出放心又好吃的東西

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發(fā)表于 2012-4-25 17:12 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 涂果果的帖子

我也做了用的是小蛋糕膜，可是考了20分鐘看著挺好，掰開中間有點濕潤，繼續(xù)烤10分鐘還是濕的，外面就有點硬了不敢再烤了，這是怎么回事呢？請指教

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發(fā)表于 2012-4-25 17:21 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

琦寶寶123 發(fā)表于 2012-4-25 17:12
回復(fù) 涂果果的帖子

我也做了用的是小蛋糕膜，可是考了20分鐘看著挺好，掰開中間有點濕潤，繼續(xù)烤10分鐘還 ...

我這個只烤了十幾分鐘就好了，建議你把烤箱溫度調(diào)低一點，每個人家里烤箱不一樣，溫度情況其實也有差別的

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發(fā)表于 2012-4-25 19:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 涂果果的帖子

我家烤箱是17L的，用的是160度，烤了20分鐘掰開里面濕的。再烤10分鐘還是濕的，里面就是烤不干，外面就有點硬了，不知怎么回事，是烤箱太小烤不透嗎？可是小蛋糕膜很小呀，和小瑪芬杯差不多大，這么小也烤不透嗎？

寶寶

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發(fā)表于 2012-4-26 21:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

是的，但是都沒水了，我買的是很干的那種棗，后來我又加了些水，但是不好吃，

清露晨梳/mn

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發(fā)表于 2012-4-27 11:01 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

挺不錯的，這個貌似簡單，可以嘗試一下

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發(fā)表于 2012-4-27 11:16 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

琦寶寶123 發(fā)表于 2012-4-25 19:22
回復(fù) 涂果果的帖子

我家烤箱是17L的，用的是160度，烤了20分鐘掰開里面濕的。再烤10分鐘還是濕的，里面就 ...

我的烤箱是30L的，是不是烤箱太小了溫度要再調(diào)低呢？我昨晚又烤了一次，十五分鐘就可以了。
里面也不會很濕，你下次把溫度再調(diào)低點試試

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發(fā)表于 2012-4-27 11:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

祈禱幸福發(fā)表于 2012-4-26 21:47
是的，但是都沒水了，我買的是很干的那種棗，后來我又加了些水，但是不好吃， ...

怎么會呢？我昨晚又做了一次，按照步驟來，不會有問題啊。
我的棗也是干的

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發(fā)表于 2012-4-27 11:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

清露晨梳/mn 發(fā)表于 2012-4-27 11:01
挺不錯的，這個貌似簡單，可以嘗試一下

這個很簡單，昨晚又做了一次，試試哦

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發(fā)表于 2012-4-28 14:58 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

樓主，真棒！看的我也好想學(xué)，但是我從來沒做過。家里只有一個美的的贈品小烤箱，麻煩指教一下剛開始如果想做曲奇、蛋糕需要買什么必備的工具和原材料，謝謝！

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發(fā)表于 2012-5-3 16:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

偶也在家用這個配方做了這個，老公說比外面賣的棗糕還好吃呢~~~~哈哈哈~~小有成就呢

我也就只能做這個了，其它蛋糕一律失敗了。。。

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發(fā)表于 2012-5-3 17:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

波秀媽發(fā)表于 2012-4-28 14:58
樓主，真棒！看的我也好想學(xué)，但是我從來沒做過。家里只有一個美的的贈品小烤箱，麻煩指教一下剛開始如果想 ...

你可以根據(jù)配方來，比如你要做餅干，一般必須要買的是低筋面粉和黃油，我買的第一樣材料就低筋粉，最好再買點糖粉，用砂糖也行，但是比較粗，不好打發(fā)。還有打蛋器也是必須的，最好的電動打蛋器。其他的小材料根據(jù)做的東西不一樣，就有區(qū)別了。如果什么都沒有，可以先做桃酥，用普通面粉就能做，只需要再買泡打粉和小蘇打就行了。
可以看看君之博客，還有版塊里其他高手的作品~

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發(fā)表于 2012-5-3 17:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

zhuxiaodi 發(fā)表于 2012-5-3 16:49
偶也在家用這個配方做了這個，老公說比外面賣的棗糕還好吃呢~~~~哈哈哈~~小有成就呢我也就只能做 ...

哈哈，這個蛋糕我也是做的很有成就感，一做就成功，而且絕對比外面買的好吃，賣相也不差

你還能試試別的小蛋糕，比如香蕉蛋糕。
我休養(yǎng)一段時間開始挑戰(zhàn)面包

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