一直以來(lái)，冰箱企業(yè)紛紛將冷藏室作為保鮮技術(shù)創(chuàng)新迭代的主戰(zhàn)場(chǎng)，而忽略了冷凍室保鮮，認(rèn)為食材在冷凍室被凍住就等同于保鮮。如今，行業(yè)對(duì)保鮮“一刀切”的局面已被海爾冰箱打破。12月30日，海爾全空間保鮮冰箱BCD-550WDCG新品首發(fā)上市，其搭載的冷凍室保鮮技術(shù)解決了普通風(fēng)冷冰箱化霜時(shí)存在的“加熱”問(wèn)題，開(kāi)辟出保鮮科技的新領(lǐng)地，填補(bǔ)了冷凍室保鮮技術(shù)空白。 據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2018年冰箱市場(chǎng)預(yù)計(jì)零售量3396萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)0.6%，預(yù)計(jì)零售額為964億元，將同比增長(zhǎng)2.6%。按預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)，2018年冰箱市場(chǎng)幾近停滯的微增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，加之今年冰箱上游供應(yīng)鏈漲價(jià)，以及下游市場(chǎng)需求飽和等問(wèn)題，讓冰箱企業(yè)“憂心忡忡”。壓力重重的冰箱市場(chǎng)依舊有新的增長(zhǎng)空間，差異化產(chǎn)品或成行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。 事實(shí)上，冰箱企業(yè)此前就推出了眾多差異化產(chǎn)品，如主打零度保鮮、VC保鮮、光波保鮮的冰箱，通過(guò)提升冷藏室儲(chǔ)鮮體驗(yàn)來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)。海爾則推出了冷藏冷凍皆保鮮的全空間保鮮冰箱，從近期的一個(gè)實(shí)驗(yàn)就能明顯看出這款冰箱的冷凍室保鮮實(shí)力。實(shí)驗(yàn)顯示，在普通風(fēng)冷冰箱和海爾全空間保鮮冰箱中分別冷凍30天后的牛肉，在1枚彈珠的重力作用下，普通風(fēng)冷冰箱冷凍后的牛肉被擊破，相比之下，海爾全空間保鮮冰箱中的牛肉完好無(wú)損。 實(shí)驗(yàn)中，普通風(fēng)冷冰箱冷凍風(fēng)道無(wú)法關(guān)閉，因此在冰箱化霜過(guò)程中，熱氣會(huì)通過(guò)風(fēng)道進(jìn)入冷凍室內(nèi)部，給冷凍室“加熱”，造成10℃溫度波動(dòng)，進(jìn)而導(dǎo)致了牛肉的細(xì)胞被刺破，營(yíng)養(yǎng)流失、失去彈性。而海爾全空間保鮮冰箱搭載的智能恒溫技術(shù)，通過(guò)加裝風(fēng)機(jī)遮蔽裝置，智能調(diào)節(jié)制冷周期，實(shí)現(xiàn)恒溫冷凍，解決了溫度波動(dòng)難題，保證了牛肉營(yíng)養(yǎng)不流失、富有彈性。 此項(xiàng)技術(shù)不只是一項(xiàng)科技創(chuàng)新，還是打通技術(shù)創(chuàng)新與用戶(hù)需求的一把“鑰匙”。近年來(lái)，用戶(hù)日益豐富、多元化的采購(gòu)品類(lèi)對(duì)冰箱的食材存儲(chǔ)空間和功能也提出了更高的要求：冰箱須按照不同食材特點(diǎn)定制不同保鮮解決方案。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，果蔬等食材有厚實(shí)的細(xì)胞壁，冷藏存放時(shí)需要控溫控濕以抑制其呼吸作用；肉類(lèi)食材僅有細(xì)胞膜，需要恒溫冷凍，快速通過(guò)冰晶生成帶，保證細(xì)胞不被冰晶刺破。海爾全空間保鮮冰箱搭載的精控干濕分儲(chǔ)技術(shù)、智能恒溫技術(shù)，讓果蔬、干貨以及肉類(lèi)等食材都能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)保鮮。 在互聯(lián)網(wǎng)向物聯(lián)網(wǎng)的變革過(guò)程中，海爾積極探索“人單合一”模式，致力于成為物聯(lián)網(wǎng)范式的引領(lǐng)者，通過(guò)讓員工與用戶(hù)零距離，持續(xù)滿(mǎn)足全球用戶(hù)需求。此次上市的海爾全空間保鮮冰箱就是該模式下的產(chǎn)物。可以看到，隨著其開(kāi)辟的冷凍保鮮科技的應(yīng)用推廣，海爾不只是在加速冰箱產(chǎn)業(yè)的變革，還將賦予冰箱產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的時(shí)代新動(dòng)能。
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發(fā)表于 2018-1-27 22:59
