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當(dāng)前位置：青島媽媽網(wǎng) » 青島美食 » 鐘情烘焙多年，曬曬自己做的檸檬芝士蛋糕，附詳細(xì)步驟。

發(fā)新帖

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主題

發(fā)表于 2013-11-26 11:42 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

04年開(kāi)始研究烘焙，一直做到11年，后來(lái)沒(méi)什么時(shí)間了，擱置了一陣子，最近有時(shí)間了就重新拾起。發(fā)一個(gè)操作自己做的檸檬芝士蛋糕，大家共同學(xué)習(xí)和進(jìn)步吧。

芝士.png

配方：

奶油芝士 250g

淡奶油 150g

砂糖 40g

濃縮檸檬汁
一茶匙

朗姆酒
兩茶匙

檸檬皮丁 20g

吉利丁片
10g

餅底

全麥餅干 100g

無(wú)鹽黃油 50g

做法

1、
將全買(mǎi)餅放入保鮮袋，碾碎加入融化的黃油均勻混合。

2、
慕斯圈底部墊錫箔紙，將餅干碎均勻的鋪上，壓緊。

3、
奶油奶酪隔50度左右熱水打至順滑。然后加入糖、檸檬汁、朗姆酒，攪拌至細(xì)膩狀態(tài)。

4、
吉利丁片冷水泡軟倒掉水，然后隔熱水融化后加入芝士糊中，攪拌均勻。

5、
淡奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡，表面可緩緩流動(dòng)。加入芝士糊拌勻。

6、
加入檸檬皮丁，拌勻。

7、
將芝士糊加入模具，放入冷藏3至4小時(shí)。

8、
取出蛋糕，用熱毛巾捂住模具，然后脫模即可。表面撒檸檬碎裝飾。

已有 2 人評(píng)分	經(jīng)驗(yàn)值	私房錢(qián)	收起理由
素妍纖姿		+ 20	看上去很好吃的樣子！
王城戀太	+ 100	+ 100

總評(píng)分: 經(jīng)驗(yàn)值 + 100 私房錢(qián) + 120 查看全部評(píng)分

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沙發(fā)

發(fā)表于 2013-11-26 11:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

這個(gè)看起來(lái)也太好吃了吧。。。贊一個(gè)??！

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板凳

發(fā)表于 2013-11-26 13:00 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好吃是好吃，麻煩啊

媽網(wǎng)小編

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地板

發(fā)表于 2013-11-26 13:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

歡迎新人假加入媽網(wǎng)美食版~~看來(lái)是個(gè)高手喔~~

迷路的地圖

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5^#

發(fā)表于 2013-11-26 14:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著真好吃！步驟也很詳盡，學(xué)習(xí)了~！周末自己在家試試~！

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6^#

發(fā)表于 2013-11-26 14:53 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好看，我也吃

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7^#

發(fā)表于 2013-11-26 15:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

得做多久啊、》

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8^#

發(fā)表于 2013-11-26 15:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

韓諾？

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9^#

發(fā)表于 2013-11-26 16:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 嘉斌的媽的帖子

姐姐，認(rèn)識(shí)我??？

點(diǎn)評(píng)

嘉斌的媽哈哈，不是姐姐，是妹妹發(fā)表于 2013-11-27 11:00

心焦的飯飯

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10^#

發(fā)表于 2013-11-26 21:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

新朋友？又是一名烘焙達(dá)人！學(xué)習(xí)了！

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11^#

發(fā)表于 2013-11-27 09:23 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不錯(cuò)，不錯(cuò)，看起來(lái)超級(jí)美味！

影

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12^#

發(fā)表于 2013-11-27 09:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

樓主是男。。？真厲害！佩服！

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13^#

發(fā)表于 2013-11-27 09:48 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

學(xué)習(xí)！

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14^#

發(fā)表于 2013-11-27 09:51 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不錯(cuò)

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15^#

發(fā)表于 2013-11-27 10:25 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 咕咕霍夫的帖子

看著就是專(zhuān)業(yè)人士做出來(lái)的，看起來(lái)好吃的很哪

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16^#

發(fā)表于 2013-11-27 11:00 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 嘉斌的媽的帖子

姐姐，認(rèn)識(shí)我??？

哈哈，不是姐姐，是妹妹

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17^#

發(fā)表于 2013-11-27 13:57 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

太給力了?。?br/>

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發(fā)表于 2013-11-27 16:23 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 嘉斌的媽的帖子

那肯定是群里的，小窗一下讓我知道是誰(shuí)吧，嘿嘿

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19^#

發(fā)表于 2013-11-28 13:50 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

什么群額也想進(jìn)去學(xué)習(xí)

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20^#

發(fā)表于 2013-11-29 08:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 陳林紅的帖子

不知道版主讓不讓說(shuō)

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