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當前位置：青島媽媽網(wǎng) » 青島美食 » 016【廚娘日記】棠姐私家菜~~~

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‹ 上一主題\|下一主題 ›	go 回復: 172 \| 瀏覽: 44526 \|倒序瀏覽 \| 字體: tT [廚娘日記] 016【廚娘日記】棠姐私家菜~~~ [復制鏈接]

棠姐

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主題

發(fā)表于 2015-9-20 23:51 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

本帖最后由棠棠@qd 于 2015-10-29 16:02 編輯

小編說了，現(xiàn)在的廚娘，要進得了廳堂，下的了廚房，斗得了小三，打的過流氓，這四件本領(lǐng)，我掐指算了下，就第二個本事我還能湊個熱鬧，所以，我來啦。。。
我正在參加2015年廚娘日記大賽+http://www.dfhix.com/thread-1015394-1-1.html

   媽網(wǎng)ID：棠棠@qd
   擅長烘焙/私房菜/花樣面點：什么都會一點點，根據(jù)牛先生點的菜譜來！
   寶寶年齡：6歲，巨蟹座

電梯直達
1.香菇雞肉卷9.21
2.小炒回鍋肉9.22
3.熗拌時蔬9.22
4.牛肉意面9.24
5.土豆沙拉 -牛先生最愛滴 9.24
6.銀魚炒蛋 -簡單清口又營養(yǎng) 9.30
7.香辣蟹 -饞蟲犯了 10.8
8.山楂罐頭 -超酸爽很有冬天的感覺了 10.15
9.香煎藕盒 -藕然遇到你 10.15
10.紅燒豆腐泡-簡單又好吃滴 10.20

應大家要求，先把整理出來的寶寶書籍交上來！10.29
我選幾張最近的圖吧，之前沒有準備，大半夜突然看到的這個好消息，幸福來的好突然

前兩天的晚餐，香炒雞翅，炒年糕，菜葉湯
牛先生點的雞翅，以前經(jīng)常做可樂雞翅，紅燒雞翅，烤雞翅，（我基本不做炸貨，油太大，）這次換了做法，
香炒雞翅方子：
雞翅，15個，洋蔥一個，雞翅一剁兩半，放調(diào)味料腌一下，沸水飛一下，瀝干，另起鍋，熱油，放少許花椒，將雞翅下鍋炒至變色，加蠔油，味極鮮，鹽，洋蔥絲，一同翻炒，至變深色，灑一點點水，之后翻炒很快就熟了，給孩子吃的，盛出來就好，大人喜歡吃辣，可以事先榨一下辣椒油倒鍋里，再出鍋，是不是很簡單的說？
炒年糕就很簡單了，辣椒醬，洋蔥，年糕，魚板，炒炒就好。。。
菜葉湯基本是每頓必備，只是菜葉不同，
就這么一頓，簡單的有湯有菜，有葷有素，孩子吃的開森，我就竊喜了，時刻謹記衣主任對牛先生的建議：減肥，減肥！其實我真心覺得我兒體形完美，起碼，他有翹臀

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點評

青桂源果果看得直流口水！發(fā)表于 2015-9-21 11:45

小茜@qd 想吃炒年糕，每一樣都想吃，你廚藝很好啊，而且照片拍的也不錯發(fā)表于 2015-9-21 07:47

棠姐

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沙發(fā)

發(fā)表于 2015-9-21 00:12 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看看，我們胖么？

不過本著健康才快樂的宗旨，我還是要控制下他飯量！
說回正題，再發(fā)幾張吧！

煎餃，

孩子們多吃點魚總是好的，我一般就是先蒸再少許油潑一下，簡單又美味

一年級小豆丁的早飯，

午飯，俺家現(xiàn)在中午還接回來吃，孩子時間好緊張，但總覺得吃完飯讓他在家休息一下比較好！當媽媽的都有一顆玻璃心吧？

韓國風味，“什嘛都有”哈哈，好聽吧。。。
下面那個是藕餅，藕，肉餡，面，雞蛋，有一個工具叫“電餅鐺”

姑娘們都懂噠。。。

牛先生小伙伴兒來家時做的一道菜，結(jié)果放在廚房忘了上，哈哈。。。
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點評

愛小鵬~寶寶餐具都那么漂亮發(fā)表于 2015-11-13 14:01

水蜜桃or西瓜你這一口氣發(fā)這么多,讓我們怎么活啊. 發(fā)表于 2015-9-21 11:24

媽網(wǎng)小編

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板凳

發(fā)表于 2015-9-21 07:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

小編說了，現(xiàn)在的廚娘，要進得了廳堂，下的了廚房，斗得了小三，打的過流氓，這四件本領(lǐng)，我掐指算了下，就 ...

想吃炒年糕，每一樣都想吃，你廚藝很好啊，而且照片拍的也不錯

、月夢夏、

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地板

發(fā)表于 2015-9-21 09:08 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著就美味。

棠姐

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5^#

發(fā)表于 2015-9-21 09:11 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復、月夢夏、的帖子
看著就美味。

謝謝

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棠姐

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發(fā)表于 2015-9-21 09:13 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復小茜@qd 的帖子
想吃炒年糕，每一樣都想吃，你廚藝很好啊，而且照片拍的也不錯

這個年糕是芝士餡的，吃起來趣味性增加了不少

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棠姐

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發(fā)表于 2015-9-21 10:21 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

半夜里看到這個活動，興奮過了頭，哈哈，再仔細一看，好像步驟少了些，剛才有寶媽問豆腐卷，我現(xiàn)在補一下作業(yè)

香菇雞肉卷
要準備的東西有：豆腐皮兩張，雞胸肉，400克，香菇6-7個，香菜10根，
做法：
1.將雞胸肉剁碎，放蠔油，味極鮮腌上，
2.香菇切碎，過水焯一下，倒入雞肉餡中，加少許鹽，
3.加少量雞蛋液與淀粉進肉餡里
4.制作方法如下圖：
將豆腐皮沸水燙一下，晾涼
開始卷吧！

均勻的抹上肉餡，在肉餡邊的四周再涂一點水淀粉，好起到稍后的固定作用
5.

用香菜梗將豆腐卷捆綁一下，刷上一層味極鮮和少許油。上鍋蒸12分鐘左右；
6.

出鍋之后是這個樣子滴，是不是覺得它頓時蒼老了許多，

7.用下面的汁，倒在炒鍋里，加一丟丟的鹽，做一個勾芡，成蘸料，就可以開動啦。。

老少皆宜的一道菜，其實豆腐皮是個好東西，優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白，可以做鹵的，可以做涼拌的，可以炒，可以燉，實在犯懶，一張豆腐皮，倒上味極鮮，一煮，切成絲，再切點蔥絲，也很不錯。。。
另附一張全家福吧，

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點評

小茜@qd 我絕對要跟你學做這個發(fā)表于 2015-9-23 11:42

冬寧麻麻和粑粑餐具很不錯，菜也不錯發(fā)表于 2015-9-21 19:14

小兒推拿

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誠信公約

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發(fā)表于 2015-9-21 10:37 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

來給海棠頂頂，以后互踩哦~~~么么噠

話說你做的真美味！

棠姐

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發(fā)表于 2015-9-21 10:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復雪儛飛絮的帖子
來給海棠頂頂，以后互踩哦~~~么么噠

話說你做的真美味！

好滴，謝謝

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水蜜桃or西瓜

水蜜桃or西瓜

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發(fā)表于 2015-9-21 11:24 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看看，我們胖么？
不過本著健康才快樂的宗旨，我還是要控制下他飯量！
說回正題，再發(fā) ...

你這一口氣發(fā)這么多,讓我們怎么活啊.

青桂源果果

果果媽

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青島通淘寶掌柜通

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發(fā)表于 2015-9-21 11:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

小編說了，現(xiàn)在的廚娘，要進得了廳堂，下的了廚房，斗得了小三，打的過流氓，這四件本領(lǐng)，我掐指算了下，就 ...

看得直流口水！

人在海外飄啊

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發(fā)表于 2015-9-21 17:09 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

超有食欲

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發(fā)表于 2015-9-21 17:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看起來像是芝心年糕~~~口水流了一萬尺

棠姐

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發(fā)表于 2015-9-21 19:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復 callme晴子的帖子
看起來像是芝心年糕~~~口水流了一萬尺

好懂行。哈哈，就是就是芝士的
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發(fā)表于 2015-9-21 19:11 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復人在海外飄啊的帖子
超有食欲

謝謝寶媽
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先上成品吧，一會兒整理步驟，
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冬寧麻麻和粑粑

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半夜里看到這個活動，興奮過了頭，哈哈，再仔細一看，好像步驟少了些，剛才有寶媽問豆腐卷，我現(xiàn)在補一下作 ...

餐具很不錯，菜也不錯

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發(fā)表于 2015-9-22 08:43 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

早上好~~別忘了今天還得教你搭電梯

棠姐

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牛先生辛苦一天，終于睡著，我來交個作業(yè)

小炒回鍋肉
1.準備一下燉好的五花三層，冷凍一下切薄片，下油鍋炒一下，放少鹽，炒至變色，微微打卷，備用，另外將芹菜洗凈焯好，切段

2.熱油，下花椒，蔥，炒芹菜，再放肉片，添少許蠔油，味極鮮，盛出，

這是給牛先生吃的，所以清淡些

這是大人的，吃回鍋肉怎么能少的了這個?。?！

最后來張合影，

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小茜@qd 小茜子在不停地咽口水發(fā)表于 2015-9-24 10:43

棠姐

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發(fā)表于 2015-9-22 23:24 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

友情提示：家中常備郫縣豆瓣醬，無論做魚，做肉，炒菜，只要添上它，頓時就成了硬菜啦

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小茜@qd 這個豆瓣醬是萬能的??！發(fā)表于 2015-9-24 10:33

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