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          你整一個肉食動物,你是屬老虎的。
          我來頂貼了~~~~~~~~

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          端午節(jié)勛章

          rosezfr 發(fā)表于 2015-11-18 10:31
          握爪握爪,下次回去給你們帶一些這里的特產,但是今年可能不回去了,明年六月份回去了,現在爸媽都不在 ...

          看我的表情~~代表青島人民,熱烈歡迎嫩回家

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          鋪一塊洗干凈的粗布哈哈??

          哈哈,討厭~~
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          本帖最后由 rosezfr 于 2015-12-3 09:38 編輯

          翡翠餃子(大白菜餃子)
          餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年?!憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。有同名電影。另外,中國特色健康保健食品——餃子,已走向世界,深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
          因為俺在南方,吃不到家鄉(xiāng)的大白菜,然后俺做了餃子樣子特像大白菜,吃不到家鄉(xiāng)的大白菜,俺就把這個餃子當家里的大白菜吃哈,有點魔怔了吧俺,哈哈,管不了那么多了,先給嫩顯擺顯擺哈。
          用料(食材)
          主料小麥面粉豬肉茴香菜 輔料菠菜香油鹽其他香辛料
          第一步榨汁
          把菠菜洗凈,用榨汁機榨汁。

          IMG20151107145952.jpg

          IMG20151107155318.jpg



          第二步和面,先把面和好,榨的菠菜汁和綠色的一份面團,在用清水和白色的一份面團,然后用保鮮膜包好醒著,在去調餡,這樣醒面的時間長一些,就滋潤一些。面一定要醒透才好吃。(圖片忘記拍了,下次做補上)
          第三步洗好做餡得菜,放盆里淋干一下水分,把肉洗干凈。

          IMG20150829180418.jpg

          IMG20150828065835.jpg


          第四步剁肉餡,切茴香菜
          俺做的肉餡都是自己剁的,感覺自己剁的肉特別好吃。肉選的是前腿肉。把茴香菜切細粒。

          IMG20150829173304.jpg

          IMG20150829213233.jpg

          IMG20150829181457.jpg




          第五步,根據自己的口味調好餡。肉餡在加菜前加湯順時針使勁攪拌,使勁打出筋性才好吃。

          G3AXL8_HLB8OJT5OB$@QFNU.png


          第六步,把面團白色和綠色的揉成長條,綠色的搟成長餅,不太會描述哈。你們看圖吧。


          IMG20151201124856.jpg



          第七步,用綠色的餅皮把白色的面長條包起來,搓成長條切成劑子

          IMG20151202202757.jpg


          IMG20151201125129.jpg



          第八步,把劑子用搟面杖搟出中間稍厚四周薄的餃子皮。

          IMG20151201125708.jpg



          第九步,餃子皮里放上適量的餡,對折,將皮中間捏一下,用左右手食指拇指分別捏住餃子的左邊邊緣和右邊邊緣,稍微使勁往中間一捏、一擠,餃子就包好了。

          microMsg.1448893450114.jpg

          IMG20151201135036.jpg

          IMG20151201135052.jpg



          最后一步煮餃子
          鍋水燒開后,放入一勺鹽,再把餃子慢慢放入鍋里。煮的過程中,用勺子順鍋邊輕輕推動水,讓水的旋轉帶動餃子。這樣餃子不會粘在鍋底,就不容易爛,然后蓋上蓋,餃子煮開后,澆一小碗涼水進去,再蓋上蓋。如此重復三次,即“三點三開”。第三次煮開后,再澆一小碗涼水,即可盛出餃子

          IMG20151201140137.jpg

          哈哈,看著像大白菜不,像的話點個贊哼哼。




          點評

          甜美lisa  太棒了!  發(fā)表于 2016-10-24 11:55
          爆米花姑娘  好像啊 好漂亮  發(fā)表于 2015-12-3 11:02
          青桂源果果  好標致的水餃!  發(fā)表于 2015-12-3 10:19
          小吉@qd  艾瑪~這個口水嘩嘩的!  發(fā)表于 2015-12-3 09:25
          期待我寶貝兒  好漂釀,好有食欲~~~  發(fā)表于 2015-12-3 09:07
          slowdownbaby  贊!  發(fā)表于 2015-12-3 09:05
          冬寧麻麻和粑粑  口水君,快粗來,有人在拿美食誘人!  發(fā)表于 2015-12-3 08:42
          愛小鵬~寶寶  給你點64個贊  發(fā)表于 2015-12-2 16:12
          小茜@qd  怎么說呢?一看咱們甜媽就是文化人,餃子真是包的漂亮  發(fā)表于 2015-12-2 16:12
          mumu80  應該應景放個白菜!話說全是口水ing  發(fā)表于 2015-12-2 16:10
          已有 1 人評分經驗值 私房錢 收起 理由
          deidei1986 + 100 + 100 太棒啦。

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          餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,距今已 ...
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          怎么說呢?一看咱們甜媽就是文化人,餃子真是包的漂亮

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          mumu80 發(fā)表于 2015-12-2 16:10
          應該應景放個白菜!話說全是口水ing

          俺到時想拍個大白菜啊,可是俺去那里拿大白菜啊,拿棵嗤不拉都沒有

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          愛小鵬~寶寶 發(fā)表于 2015-12-2 16:12
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          親一個親愛滴,哈哈,不過應該給三百六十個贊哈。。。

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          小茜@qd 發(fā)表于 2015-12-2 16:12
          怎么說呢?一看咱們甜媽就是文化人,餃子真是包的漂亮

          俺還不知道文化人怎么寫啊。。。。。。。。

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          小茜@qd  你在逗我  發(fā)表于 2015-12-3 09:32

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          好漂釀,好有食欲~~~
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