瑪麗蓮肉蛋

天冷之后一家人就愛上了吃火鍋，不是去外面吃火鍋哦，是一家人宅家吃溫暖的家庭火鍋，一家人圍坐一桌，其樂融融，再涮著各種牛羊鮮滑,鮮美溫暖的滋味簡直無法言表~

“滑”是將新鮮的原材料剁至膠質(zhì)，蝦滑也叫蝦膠。吃之前先自然解凍，解凍后，用勺子輕輕的刮一片，滑到滾燙的鍋?zhàn)永?，體積開始慢慢膨脹，色澤將越來越艷麗，這就是澳門豆撈滑在美食的全過程，視覺與味覺都得到了一大享受!

蝦滑?；鞣N滑，是最近豆撈坊里的主打特色美食，身邊還不一定能隨時(shí)買到的，淘寶網(wǎng)上有賣的，但價(jià)格實(shí)在不菲，一點(diǎn)點(diǎn)的滑價(jià)格動(dòng)輒幾十元的~~~~~

今天學(xué)會(huì)了這個(gè)，你以后再也不用羨慕豆撈坊里那各種各樣滑嫩的滑了,全部自己宅家搞定~~~~~~~好吃還健康呢！

材料：

明蝦一斤

調(diào)料：鹽一勺，白胡椒粉少量，蛋清各一個(gè)，生粉各2勺，食用油各2勺。

蝦滑的做法：

1，蝦去殼，拉頭同時(shí)順帶拉去腸泥，用錘子敲爛蝦肉。（沒有錘子可以直接用刀背先敲爛蝦肉，或用刀直接剁）

齊齊媽媽-海齊

不錯(cuò)，太有才了

明媚朵朵

看著就好吃

J女王

厲害

瑪麗蓮肉蛋

大橙堡 發(fā)表于 2013-11-18 13:29
每次看到這個(gè)帖都勾起我濃濃的火鍋欲望………………

哈哈 那就在家自己做蝦滑吧 很簡單的

大橙堡

每次看到這個(gè)帖都勾起我濃濃的火鍋欲望………………

霞霞愛欣欣

這個(gè)可以做成餃子餡不？

瑪麗蓮肉蛋

sougo 發(fā)表于 2013-11-7 18:21
回復(fù) 瑪麗蓮肉蛋 的帖子

哇。。。贊一個(gè)

謝謝親~！

瑪麗蓮肉蛋

511819360 發(fā)表于 2013-11-7 20:55
好厲害

過獎(jiǎng)！

511819360

好厲害

lq小玉

學(xué)學(xué)

sougo

回復(fù) 瑪麗蓮肉蛋 的帖子

哇。。。贊一個(gè)

魏小娜

回復(fù) 瑪麗蓮肉蛋 的帖子
3、做好的蝦滑最好放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)后再來涮火鍋吃，這樣涮出來的蝦滑口感會(huì)更加好。當(dāng)然等不及也可以直接 ...

生粉是淀粉嗎？？？其他的肉也可以這樣做嗎？？？

瑪麗蓮肉蛋

憶福巷 發(fā)表于 2013-11-6 09:57
很喜歡吃，不過沒自己做過，謝謝分享，收藏啦~

太客氣了大家。盡管拿去 好東西要分享

憶福巷

很喜歡吃，不過沒自己做過，謝謝分享，收藏啦~

瑪麗蓮肉蛋

童真童趣tt 發(fā)表于 2013-11-5 19:38
蝦滑我也自己在家做，用刀背剁，閨女非常喜愛

還是自己在家做 新鮮好吃！

瑪麗蓮肉蛋

回復(fù) xiaofeixiabobo 的帖子

一開始想把做的牛滑步驟也發(fā)一發(fā)，就把材料里寫上了，后來發(fā)現(xiàn)做?；牟襟E圖片沒拍全，忘記修改了，謝謝親！

脫離城市

原來蝦滑是這么做的！學(xué)習(xí)了，收藏

童真童趣tt

蝦滑我也自己在家做，用刀背剁，閨女非常喜愛

瑪麗蓮肉蛋

婷^O^婷 發(fā)表于 2013-11-5 18:09
收藏了

還能做?；?br/>