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那天看了一個(gè)媽媽的帖子，關(guān)于鄭莊脂渣的。
有媽媽問我怎么自己買肉壓脂渣。
其實(shí)吧，就是在滄口的市場(chǎng)上，就是消防隊(duì)對(duì)面的市場(chǎng)，里面有個(gè)攤，是自己壓脂渣的。這個(gè)脂渣的好處就是，當(dāng)場(chǎng)買肉，想吃什么樣的就買什么樣的肉，然后攤主給壓。我上次買的五花肉，12斤肉最后壓出來是不到3斤的樣子，沒有加工費(fèi)，就是純粹的肉錢。加工過程中只放鹽和味精，壓出來的脂渣非常香，味道也很好吃，每次吃的都是停不下來。比鄭莊的和鵬程的都好吃。這個(gè)的好處就是，能看見肉，放心，另外，成品的脂渣咱們買的時(shí)候都是呈金黃色的，其實(shí)里面都是加了添加劑的吧，這個(gè)脂渣不加那么些東西，壓出來的就是肉本來的顏色。
那個(gè)攤不是我家開的，和我家也沒有什么關(guān)系，我只是介紹給愿意吃脂渣的jm昂~~至于價(jià)格，就是肉價(jià)，沒有加工費(fèi)，我上次壓了12斤，一共198，最后出來的是兩個(gè)餅，每個(gè)一斤多點(diǎn)
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發(fā)表于 2011-9-23 22:24
