小吉

坐等你更新，我隔著屏幕看一看也好

仰望格桑

親們~我又來更新啦，今天要分享最近我非常愛的一款甜品—菠蘿派……
話說現(xiàn)在正是吃菠蘿的季節(jié)，菠蘿派、菠蘿咕咾肉、菠蘿炒飯、菠蘿醬，想象就要流口水啦……

言歸正傳先看看做菠蘿派需要什么食材（這個(gè)量是8寸菠蘿派哦）……

菠蘿派餡需要的：
菠蘿一個(gè)（去掉硬芯大約500克左右）    黃油一小塊（大約10-15克）   
細(xì)砂糖50克左右        面粉10克       玉米淀粉10克     水 兩勺

菠蘿派皮需要的：
低粉240克     黃油 120克      牛奶55克   鹽 2克
蛋黃一個(gè)     泡打粉 1克       糖35克

1、把派皮需要的黃油切小塊室溫軟化

2、軟化的黃油中加入面粉、牛奶、蛋黃、糖、泡打粉和鹽，搓成面團(tuán)，不要過度揉搓，放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右

3.菠蘿去掉硬芯切成小塊

4、鍋中放入黃油，加入菠蘿和糖，不停的翻炒，這個(gè)過程很慢，要有耐心哈，一直翻炒到鍋內(nèi)的水份收干

5、面粉和玉米淀粉加入兩勺水混合，加入炒好的菠蘿中，關(guān)火，攪拌均勻

6、菠蘿派的餡就做好了，放涼備用

7、冷藏好的面團(tuán)去出，切下三分之二，搟成比8寸烤盤大一圈的面皮，放入烤盤，用牙簽均勻插些氣孔
（家里暫時(shí)沒有菊花派盤，暫時(shí)先用披薩盤烤吧）

8、均勻放入派餡

9、剩下的三分之二面團(tuán)搟開，切成條，編織成網(wǎng)狀，披薩盤有點(diǎn)深，收口不太美觀，大家合著看吧

10、表面刷一層蛋液，烤箱180度上下火預(yù)熱10分鐘，放入菠蘿派烤25分鐘左右

11、烤好放涼后切塊，滿滿的菠蘿餡，甭提有多好吃了……

仰望格桑

回復(fù) 小吉@qd 的帖子

哈哈，更新啦~來夸我呀

淡淡媽媽是小米

真好啊，做的~~~

冬寧麻麻和粑粑

回復(fù) 仰望格桑 的帖子

你這個(gè)妖孽~

仰望格桑

回復(fù) 淡淡媽媽是小米 的帖子

謝謝夸獎(jiǎng)喲

仰望格桑

回復(fù) 冬寧麻麻和粑粑 的帖子

哈哈~還想看啥，放馬過來

冬寧麻麻和粑粑

回復(fù) 仰望格桑 的帖子

你做啥，俺看啥，不挑~

仰望格桑

繼續(xù)更新啦~今天分享一款非常好吃的黃油老面包…

先來看看黃油老面包需要用到哪些材料哈

酵頭面團(tuán)：
高筋粉 210克     低筋粉90克       糖30克       酵母8克     水240克
主面團(tuán)：
高筋粉210克     低筋粉90克     糖100克        鹽7克        奶粉25克     雞蛋一個(gè)   黃油72克

1、將酵頭面團(tuán)所有材料先液體后固體的方式放入面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌

2、攪拌好的面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大左右

3、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣

4、面團(tuán)排氣后加入出黃油外的所有主面團(tuán)材料，選擇攪拌程序繼續(xù)攪拌，一次攪拌程序結(jié)束后加入黃油再攪拌一次，也可以手工揉面，知道揉出手套膜，每次面包機(jī)攪拌結(jié)束我都會(huì)進(jìn)行手工揉面，直到揉出手套膜

5、揉好的面團(tuán)放入盆中發(fā)酵至原來的兩倍大

6、面團(tuán)排氣靜置十分鐘后，均勻分成8個(gè)面團(tuán)

7、將面團(tuán)搓成長條，對(duì)折，一只手固定住對(duì)折的部分

8、尾部收口往相同的方向擰呈麻花狀

9、尾部對(duì)接地方以八字的方式收口塞進(jìn)另外一只手固定的圓圈內(nèi)

10、依次將剩余面團(tuán)按照同樣的方式操作，放入烤盤內(nèi)，可以在烤盤內(nèi)均勻抹一層玉米油或植物油

11、再次發(fā)酵，發(fā)滿烤盤

12、烤箱180度左右預(yù)熱，烤30分鐘左右，期間上色后加蓋錫紙以防頂部烤焦
（我的烤箱溫度略高，一般我選擇170度左右烤30分鐘）

小吉

看到吃不到的感覺真的很扎心

爆米花姑娘

親 做的都好好啊    黃油有沒有性價(jià)比高的推薦的？或者有沒有常買的的馬叔叔家的店給推薦下？

辛德瑞拉555

對(duì)水果蛋糕情有獨(dú)鐘

萬萬想不到

天哪，口水都看出來了

仰望格桑

回復(fù) 爆米花姑娘 的帖子

你好，黃油我一般用新西蘭的威士寶 安佳，淘寶店我經(jīng)常買的有巧廚烘焙 、家有豬鼻 和樂呵呵烘焙

仰望格桑

回復(fù) 辛德瑞拉555 的帖子

嗯嗯，很快我會(huì)更新的哈

仰望格桑

回復(fù) 萬萬想不到 的帖子

哈哈~~

仰望格桑

今天分享一款中式糕點(diǎn)—核桃一口酥……這款小點(diǎn)心做起來相當(dāng)簡單呢……
絕對(duì)是真材實(shí)料的核桃酥，還是自己做的放心呢……

需要用到的材料：
玉米油45克    糖45克   低筋粉100克   蛋液適量
蛋黃半個(gè)    核桃50克    泡打粉1.5克左右

1、核桃去皮，烤箱150度烤15分鐘左右，放涼后用搟面杖壓成核桃碎

2、盆內(nèi)放入玉米油蛋黃和糖攪拌均勻后加入低筋粉和核桃碎攪拌

3、將攪拌好的面團(tuán)捏成大小一樣的圓團(tuán)，表面刷一層蛋液


4.180度烤箱預(yù)熱十分鐘，上下火烤15分鐘左右，注意觀察不要烤焦

小吉

oh my god 我又發(fā)現(xiàn)了什么，又更新了

白白白兔

你這個(gè)帖子高能啊

仰望格桑

回復(fù) 白白白兔 的帖子

哈哈~謝謝夸獎(jiǎng)