007【廚娘日記】10.4正宗的媽媽手搟面~~我立志做一個自己動手的吃貨~~~這里必須有我啊~~ - 青島美食

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回復(fù) 小茜@qd 的帖子

月餅做完了啊

哼，一定要給我留著

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回復(fù) 小茜@qd 的帖子

留著留著一定留著

曉乖2012

學(xué) 士

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kainibaobei 發(fā)表于 2015-9-25 09:56
預(yù)告，晚上要做酥皮鮮肉餡餅

想吃餡餅了，親回復(fù)我，吃不著過過眼癮

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回復(fù) 曉乖2012 的帖子

調(diào)餡了

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更三十二：酥皮鮮肉餡餅第二步之調(diào)餡

肉餡是早上去市場，絞的新鮮肉
加蔥姜末拌勻

我又加了半個洋蔥，辣死個眼了

繼續(xù)攪拌均勻

最后放鹽，醬油少許，花生油適量攪拌均勻

點評

小茜@qd 媽呀，表示不能接受。。發(fā)表于 2015-9-25 16:00

小茜

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更三十二：酥皮鮮肉餡餅第二步之調(diào)餡

肉餡是早上去市場，絞的新鮮肉

媽呀，表示不能接受。。

懶洋洋2008

高一

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kainibaobei 發(fā)表于 2015-9-25 15:54
更三十二：酥皮鮮肉餡餅第二步之調(diào)餡

肉餡是早上去市場，絞的新鮮肉

讓我想起了包餃子，餃子餡

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咋地，咋地，為啥不接受

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小茜@qd 好吃嗎？表示沒吃過。。。。。發(fā)表于 2015-9-25 16:29

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異曲同工

小茜

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咋地，咋地，為啥不接受

好吃嗎？表示沒吃過。。。。。

青島通

博士

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找啊找，搶啊搶！找到的是圓月，搶到的是福氣！小編帶你玩游戲送禮品！

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我也是第一次做，等我替你嘗嘗哈

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小茜@qd 我也要吃，哼發(fā)表于 2015-9-25 17:52

小茜

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我也是第一次做，等我替你嘗嘗哈

我也要吃，哼

玫瑰鋼琴9

大專

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kainibaobei 發(fā)表于 2015-9-25 09:47
更三十一：土豆燉肉
媽媽家自己種的土豆，一包面
1，土豆去皮洗凈切塊

來給親的愛加油！好吃！想起媽媽味道

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回復(fù) 小茜@qd 的帖子
我也要吃，哼

給你給你，哼啥哼，給你就是了

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回復(fù) 玫瑰鋼琴9 的帖子

來給親的愛加油！好吃！想起媽媽味道

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更三十二：酥皮鮮肉餡餅第四步之包餡烤制
皮和餡都調(diào)好了，就可以包了，
首先把水油皮和酥皮分別分成大小一樣的九份，

把酥皮包在水油皮里面

包起來之后，搟成橢圓形，再卷起來，再搟，再次搟成圓形就可以包餡了，因為手上有油，沒有拍照

成品沒有拍，寶寶鬧的，沒來得及，包好后，收口在下面，上面刷一層蛋液，撒一點白芝麻，有黑芝麻也可以，
烤箱200度25-30分鐘，表面金黃就可以

凝眸處521

碩士

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直接收藏，回家做去，看著我很想吃，我以前做過豆沙蛋黃的，不知道原因的，考出來都開口笑了。。。

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收口要收好