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朱師傅紅燒牛肉面

我爸這個紅燒牛肉面，絕對是一絕。不知道大家有沒有吃過十幾年甚至二十年前，臺東七路上的馬家拉面。那是我從小到大的記憶。已經許久沒有去吃過了，不記得多少年，換了老板多少茬，那味也不再是之前的味了。但是我老爸就能做出來。所以今天把這一絕教給大家，絕對私房秘籍。為什么秘籍也發(fā)？因為我也不開私房菜館，無所謂啦~嘿嘿~

首先，上次紅燒的牛肉準備好

大白菜是我媽要吃的，我只吃純牛肉面

切好香菜段

大白菜洗凈切好片

上水煮熟

涼水一拔，待用

牛肉切片待用

鍋里倒入牛肉湯

放鹽，這個湯要咸

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然后加水，是湯的一倍，根本不需要純牛肉湯

五香面，雖然牛肉湯里面放過了，但是這里還要再來一些

雞精要多

香菜撒到盆里

湯煮開了馬上導入盆里燙香菜

此時面條煮熟（之前說過壓的面條，這里不在贅述）

馬上放好牛肉，湯來燙面，這就是地道的紅燒牛肉面，味道一樣的！現在還口水，吃三天不帶膩的~~今天晚上繼續(xù)。。。

老媽的還加了白菜

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腌黃瓜

之前做過尖椒，結果小茜不愛吃。這次做了小茜喜歡的黃瓜咸菜，來看看吧~~

黃瓜買這種，叫扭子。就是黃瓜扭扭的小小的，很可愛。但是因為小，做菜不適合，所以適合腌著吃。

切好，四瓣再短點

上鹽

腌一陣下水了倒掉水再靠一會，一共倒兩次水

差不多這樣就成

拍好蒜

盆里放好姜片

蒜進去倒醬油

腦補吧親們，往里倒忘了拍，反正就是倒進去。。。

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放糖三大勺

雞精多一點

料酒來點，不用奇怪，就是要放料酒，嘿嘿~

一把花椒

黃瓜培進去，反復均勻了，放冷藏一天

可以吃了~鮮美無比~~~小茜，勾引來~

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周末，匯豐苑

匯豐苑在大沽路上，這個飯店是我姑開發(fā)出來的新據點。雖然以辣為主，但是大盤大量做的也好吃。這次我姥姥過生日我們一家十八口都去了，不敢要辣，老人吃不來，這介紹下他家的菜品。好多還沒拍我們就吃飽走人了，主要是糖糖這個中午一點睡覺，確實是拿的我們沒辦法。

很大的一個房間，桌面也大。哈哈，蛋糕是我舅舅丹香訂的，不是飯店的。

醬豬蹄，應該是很多人的最愛吧？

他家的炸蝦仁很棒。蝦新鮮，大個，吃起來倍兒棒~

小涼菜，黃瓜拌黃花菜，好黃—_—

拌蟄頭，一口沒吃。。。人太多了，轉過來沒了。。。

東北大拉皮。人家是加辣油的，無奈這次為了老人沒放，味道不出彩了。。。

這是羊肉卷，外面芝麻酥皮里面烤羊肉，太好吃了

醉蟹夾，我表哥的最愛

辣蛤蜊，他家炒的很棒，蛤蜊還沒沙，新鮮是關鍵。一般飯店的蛤蜊我都不吃，不新鮮糊弄人。這家海鮮絕對沒的說

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西芹炒蝦仁，很爽口的菜，適合孩子們吃

哈哈，炒大腸！美味無比~~

茶樹菇炒牛肉，牛肉特別嫩，茶樹菇是炸的，很酥脆

爆炒腰花，補補吧親們~

炸沙丁魚也是特色，酥嫩可口

耦合是兩種餡，一種肉餡一種魚餡，我喜歡吃魚的

這是嗆海腸

最后上油潑多寶魚，又大又鮮，好吃的不得了

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還有他家水煎包，肉都是紅燒過的，很好吃，以及什么其他的，實在是拍不到了。

最后祝姥姥生日快樂，身體健康，長命百歲~

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荷緣

還有十分鐘中午到點吃飯，最后更一下昨天的午餐。昨天公司搬辦公室，累得要死。中午好不容易搞定領導帶著去了悅薈。因為我跟領導都喜歡吃面，所以他就帶著我們去了荷緣。同事好可憐，最不喜歡吃面也不好意思說，哈哈。

說真的，悅薈想做中高端的心我能理解?？墒窃谒姆竭@個地兒又沒寫字樓又老的街區(qū)做就有點讓人覺得啼笑皆非了。客流量很低，領導說有的店甚至幾天都看不見人，就這個荷緣人還算有點。可見做的還不錯。至于悅薈會不會跟之前的樂購一樣短命我就不好說了。我只能說一句：開錯了地方。

店面環(huán)境還是很不錯的，說是正宗臺灣的，我不會看是不是臺灣裝修風格，但是確實高大上。

每桌都有的檸檬水，好像永遠都是溫的。很暖心。

同事悲催的在面館點了一份芝士石鍋拌飯，讓我嘲笑到今天。。。

領導的招牌什么面，忘了名字。據說上了舌尖上的中國2，于是要加也很高，30

我到哪都是吃傳統的人，這次就是紅燒牛腩面，就這樣也26大洋沒了??！于是加了一份面，又把領導剩的半份沒加的也倒了進去。我得吃回來?。∫活D飯我一天一半多的工資就這么沒了?。∪馓郏?！我得吃回來！

說真的，吃面就是吃湯頭。湯頭不好再好的面也出不來。這個雖然有點方便面料的味道但是確實濃郁，不錯，起碼八分?？鄣舻膬煞质莾r格虛高。

大肉肉四塊，不少

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居然說超過八百字不讓寫了，媽媽圈再次讓我bs一下！我繼續(xù)寫：

牛肉不夠爛。按理說牛腩應該爛一點的，結果我跟領導一起塞牙?？垡环帧?br />
量少，我一個弱女子真不是特別能吃，昨天中午也不是特別餓還加了一份半的面?？丛诩右淮尾皇召M的情況下，扣半分。

最后荷緣給分：6.5
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好了，先吃飯。下午看情況，還有倆菜沒更呢，一天不更我就要累死。。。
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回復 小茜@qd 的帖子
你又偷懶了哈

更了一些~
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小茜

好了，先吃飯。下午看情況，還有倆菜沒更呢，一天不更我就要累死。。。 ...

我在等著你的新菜，一天看不到你的菜難受的慌

小茜

朱師傅紅燒牛肉面

我爸這個紅燒牛肉面，絕對是一絕。不知道大家有沒有吃過十幾年甚至二十年前，臺東七路上 ...

電梯沒搭還以為你沒更。。。。

小茜

雪儛飛絮 發(fā)表于 2015-10-27 11:26
然后加水，是湯的一倍，根本不需要純牛肉湯

我也想用盆吃面

小茜

雪儛飛絮 發(fā)表于 2015-10-27 11:26
然后加水，是湯的一倍，根本不需要純牛肉湯

肉肉一定要給我留下，我饞肉饞的要命

小茜

放糖三大勺

你等著，我這就去占有你的黃瓜

姑娘小白

雪儛飛絮 發(fā)表于 2015-10-27 11:26
然后加水，是湯的一倍，根本不需要純牛肉湯

我承認，牛肉面看起來很有食欲

雪儛飛絮

我在等著你的新菜，一天看不到你的菜難受的慌

更了倆自家做的，倆飯店，嘿嘿~

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電梯沒搭還以為你沒更。。。。

真的好累，所以原諒我偷懶一點。。。明天我更兩個昨天的，然后搭電梯改格式。

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我也想用盆吃面

爽的我不要不要的，自己吃一小盆。。。我這飯量注定讓我只能變胖子- -！