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玫瑰制作《原創(chuàng)》無(wú)油無(wú)泡打粉~健康早餐黃金餅~ 銅鑼燒
本帖最后由 玫瑰鋼琴9 于 2015-12-13 19:11 編輯
回復(fù) 玫瑰鋼琴9 的帖子
2015-10-12日中午~玫瑰制作《原創(chuàng)》無(wú)油無(wú)泡打粉健康早餐黃金餅~ 銅鑼燒
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銅鑼燒,又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來(lái)的,故而得名銅鑼燒。
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是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn),日本人喜愛(ài)的糕點(diǎn)
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玫瑰心語(yǔ);
1、看過(guò)很多制作銅鑼燒的帖子,都有油、泡打粉。之前我也嘗試過(guò)用普通面制作
2次沒(méi)有成功。但制作銅鑼燒必須用低筋面才能啟發(fā)(1次高筋面也能啟發(fā))這
次我用 普通面小火慢炒稱為(低筋面)成功了!口感很好!
2、還有;打蛋時(shí)一定分次加糖,打出紋路后篩入低粉、上下翻拌、拌勻面糊7. 甜而不膩酥脆~椰蓉開(kāi)口酥
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