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          來了~
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          回復(fù) 愛小鵬~寶寶 的帖子

          親,蔬菜汁是怎么榨出來的?

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          愛小鵬~寶寶  萬能滴榨汁機(jī)O(∩_∩)O  發(fā)表于 2015-12-14 16:27

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          回復(fù) 愛小鵬~寶寶 的帖子

          親,蔬菜汁是怎么榨出來的?
          萬能滴榨汁機(jī)O(∩_∩)O

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          玫瑰來了~

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              我來啦!兩個周沒更新啦,全因為單位的網(wǎng)絡(luò)不知道怎么回事抽風(fēng)了,今天終于好了,趕緊趕完手頭積攢的活,來交作業(yè)了。    先來個重量級的吧——酥鍋。估計很多朋友不知道這道菜,請自行百度,可是上過央視的哦!我就隨便發(fā)幾個百度截圖:
             

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              在我們老家,每年過年家家必做酥鍋,而且是各家有各家的味道。原汁原味的酥鍋做法還是比較復(fù)雜的,各種菜肉一層一層的鋪到大鍋里,外面用白菜包起來,要慢火燉上一整晚,記得每年一過臘月二十,老媽就開始準(zhǔn)備,海帶什么的都是提前泡上,豆腐提前凍好,魚炸好……   不知道嫩有沒有見過那種蒸饅頭的大鍋,真的是炒雞大!(木有照片,請自行腦補(bǔ),我看看過年回去補(bǔ)上)。酥鍋要用慢火燉整整一個晚上,然后我就要一整晚都聞著那個香味但是吃不到。酥鍋做好了,放在陰涼的地方可以十天半月壞不了,這時候也差不多進(jìn)入年前最忙的時候了,掃屋子、擦玻璃……經(jīng)常是從早忙到晚,家里亂七八糟也沒人顧得上做飯,到了飯點,把手頭的活一放,盛上一盤酥鍋,一家人就著熱饅頭就是一頓飯,吃飽了繼續(xù)干活。
              從老家出來十幾年了,經(jīng)常想起酥鍋就饞的不行,但是一直沒敢自己嘗試做,大概是前年,也忘了是為什么了,估計是實在饞的受不了了,就買回來材料自己做了一次,結(jié)果味道還不錯,于是這兩年每到這個時候就自己用電壓力鍋做上一小鍋解解饞。

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          小茜@qd  原來你更新了半截子又干別的去了  發(fā)表于 2015-12-15 16:22

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          時間來不及了,下班了,明天再來哈

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          我來啦。

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              繼續(xù)來更新我的酥鍋    想知道酥鍋的故事往上爬幾層樓吧,昨天啰里啰嗦說了一堆也沒說到正題,今天就直接切入主題,上做法:
              因為條件有限,沒有大鍋,只有一個5L的電壓力鍋,所以很多食材根本放不下,就挑了幾樣必須的放了,大家做的時候根據(jù)自己的喜好隨意加哈。必不可少的是:白菜、海帶、豬蹄、五花肉、藕、豆腐,其他的比如炸刀魚、炸黃花魚、雞肉、牛肉、虎皮雞蛋等等等等,只要是你喜歡吃的,統(tǒng)統(tǒng)可以加進(jìn)去
             

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              配料就是蔥、姜、花椒和八角,因為我那個調(diào)料盒子沒找到,又不能直接把花椒扔里面一起燉,就隨機(jī)應(yīng)變煮了花椒水倒進(jìn)去代替。
             

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              最下面一層鋪白菜,然后按照肉在下、菜在上的順序一層一層鋪好自己的食材,中間要穿插幾層白菜、海帶、蔥、姜。
             

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              鍋實在太小了,隨便一放就滿了,所以每樣都只放一點點。

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          青桂源果果  很有賣相!  發(fā)表于 2015-12-16 09:23
          mumu80  我來搗亂的,嫩那一排蔥白,什么都沒涂 ,多可惜,要我就畫一排表情上去,就喜相了,哈哈哈啊哈哈  發(fā)表于 2015-12-15 16:22
          已有 1 人評分經(jīng)驗值 私房錢 收起 理由
          deidei1986 + 100 + 100 棒棒噠。

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              繼續(xù)一層一層鋪,直到鍋里再也放不下了   

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              開鍋,先不蓋蓋,因為太慢了,想蓋也蓋不上 ,等它燉一會兒,水分出來了,就能蓋上了,蓋蓋之前要把調(diào)料加上:生抽、老抽、醋、料酒、糖、鹽滿滿一大碗,一點一點加進(jìn)去,生抽+老抽和醋的比例大概是1:1,其他的自己酌情加,可以用啤酒或白酒代替料酒。
             

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              我是用了電壓力鍋豬蹄那一檔燉了兩遍,出鍋里面的豬蹄基本都化了,只剩骨頭了這揍是出鍋滴樣子了:

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              沒有華麗滴外面,但是每一口都是貨真價實,很下飯。這道菜就是要涼吃,因為放了豬蹄和五花,放在陰涼的地方冷卻后,會有凍哦!做上一鍋可以吃好幾天,快快做起來吧!


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          冬寧麻麻和粑粑  俺要去吃@  發(fā)表于 2015-12-16 11:35
          舒啡  一看就灰常好吃  發(fā)表于 2015-12-15 16:25
          小茜@qd  趕緊換大鍋  發(fā)表于 2015-12-15 16:23

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          端午節(jié)勛章

          繼續(xù)來更新我的酥鍋。    想知道酥鍋的故事往上爬幾層樓吧,昨天啰里啰嗦說了一堆也沒說到正題 ...
          我來搗亂的,嫩那一排蔥白,什么都沒涂 ,多可惜,要我就畫一排表情上去,就喜相了,哈哈哈啊哈哈

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          愛小鵬~寶寶  哈哈,我的畫畫水平估計畫上去就不是喜相了,現(xiàn)在連幼兒園滴作業(yè)都搞不定  發(fā)表于 2015-12-15 16:25

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          我來啦!兩個周沒更新啦,全因為單位的網(wǎng)絡(luò)不知道怎么回事抽風(fēng)了,今天終于好了,趕緊趕完手頭積攢的活 ...
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          愛小鵬~寶寶  網(wǎng)壞了兩個周啊,攢了一大堆活,這兩天快馬加鞭的干啊  發(fā)表于 2015-12-15 16:25

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          趕緊換大鍋

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          愛小鵬~寶寶  一年就做一次,我再弄個大鍋,我家廚房已經(jīng)快沒地方落腳了。。。  發(fā)表于 2015-12-15 16:26

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          哈哈,我的畫畫水平估計畫上去就不是喜相了,現(xiàn)在連幼兒園滴作業(yè)都搞不定
          愿得一人心 白首不相離

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          我是用了電壓力鍋豬蹄那一檔燉了兩遍,出鍋里面的豬蹄基本都化了,只剩骨頭了這揍是出鍋滴樣子 ...
          一看就灰常好吃

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          愛小鵬~寶寶  恩恩,有內(nèi)涵滴一道菜,哈哈哈哈  發(fā)表于 2015-12-15 16:34

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          原來你更新了半截子又干別的去了
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          趕緊換大鍋
          一年就做一次,我再弄個大鍋,我家廚房已經(jīng)快沒地方落腳了。。。

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          恩恩,有內(nèi)涵滴一道菜,哈哈哈哈

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          來嘗鮮來~

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          愛小鵬~寶寶  歡迎歡迎(*^__^*)  發(fā)表于 2015-12-16 09:42
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