涂果果

周末最快樂的事就是找配方，做烘焙。
又發(fā)現(xiàn)了一款很好吃很好做的蛋糕，叫做低脂紅棗蛋糕，做完以后我發(fā)現(xiàn)，其實就是棗糕，但是比買來的棗糕好吃多了，實實在在的大紅棗~

先上配方：
【低脂紅棗蛋糕】(參考分量：直徑4CM的小蛋糕12個)
配料：低筋面粉90克，紅糖60克，雞蛋1個，干紅棗135克，水135克，黃油30克，泡打粉3克，小蘇打1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右

制作過程：
1、紅棗去核，用刀切細(xì)（盡量切細(xì)一點）。
2、切細(xì)后的紅棗放入小鍋，加入水，煮至水開。
3、煮開以后，加入小蘇打攪拌均勻，再加入黃油，攪拌至黃油溶化。最后加入紅糖，攪拌至紅糖溶化。
4、低筋面粉和泡打粉混合過篩，把第三步的混合物倒入面粉里。
5、倒入打散的雞蛋。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻。采用從底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌。
7、拌到面粉完全濕潤后即停止翻拌。
8、把拌好的面糊倒入模具，7分滿。立刻把模具放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層烤15分鐘左右，至蛋糕完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心再拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤好了。

這是洗好的紅棗，去核，把它切碎。
我還是切得不夠碎，當(dāng)時再切一會就好了。

涂果果

邱愷愷媽 發(fā)表于 2012-6-14 09:53
回家也試試去

試試吧，好吃又好做

邱愷愷媽

回家也試試去

涂果果

小魚兒0922 發(fā)表于 2012-6-13 15:32
回復(fù) 涂果果 的帖子

親 硅膠和金屬的我都用了，剛出烤箱我就直接脫模了 還很燙呢。下次記住了等涼透了再脫 ...

其實稍微涼一下就可以了，脫模的時候先從邊緣開始，小心一點，會很好脫的
不用客氣哈

小魚兒0922

回復(fù) 涂果果 的帖子

親 硅膠和金屬的我都用了，剛出烤箱我就直接脫模了 還很燙呢。下次記住了等涼透了再脫模。謝謝！

涂果果

嘎嘎537 發(fā)表于 2012-6-13 12:36
用棗泥行嗎？

也可以，我上次做的時候用料理機(jī)把紅棗打成棗泥了，口感更好

嘎嘎537

用棗泥行嗎？

涂果果

小魚兒0922 發(fā)表于 2012-6-13 09:58
親 這款蛋糕你怎么脫模呢？我昨晚做的 很難脫模，是不是做的時候要在模具里刷油呢？ ...

親愛的，你用的是什么模子？如果是硅膠模子涼了以后直接拿出來就行了，很好脫模。
如果是那種金屬的模子，用之前最好抹一層油，涼了以后用小水果刀或者別的東西，從邊緣一點一點松開，要有耐心，一圈都松動以后，從下面一拿就起來了。
我有時候忘記抹油也能脫模，從邊緣開始，先一點一點松動，不要破壞形狀，最后從下面一扣就整個拿出來了。

小魚兒0922

第一次烤的出爐了，還不錯哦~

親 這款蛋糕你怎么脫模呢？我昨晚做的 很難脫模，是不是做的時候要在模具里刷油呢？

小梓的媽媽

涂果果 發(fā)表于 2012-6-1 14:48
嘿嘿，備孕中呢

加油加油，嘿咻嘿咻！

涂果果

小梓的媽媽 發(fā)表于 2012-6-1 14:41
呵呵，謝謝親的夸獎咯，那你也快要個小寶貝吧

嘿嘿，備孕中呢

小梓的媽媽

涂果果 發(fā)表于 2012-6-1 14:39
哈哈，你也可以的，真的！我這么笨都能做，況且我做的都是最簡單最容易上手的
我覺得你們一家人很幸福呢
...

呵呵，謝謝親的夸獎咯，那你也快要個小寶貝吧

涂果果

小梓的媽媽 發(fā)表于 2012-6-1 14:37
那天俺LG看了你的帖子直羨慕說，看看人家LG多幸福

哈哈，你也可以的，真的！我這么笨都能做，況且我做的都是最簡單最容易上手的
我覺得你們一家人很幸福呢

小梓的媽媽

那天俺LG看了你的帖子直羨慕說，看看人家LG多幸福

涂果果

小梓的媽媽 發(fā)表于 2012-6-1 14:34
哈哈，我的手藝拿不出門去！

我完全不會做飯不下廚的，都能做烘焙，你沒問題的。
這些東西很簡單的

小梓的媽媽

涂果果 發(fā)表于 2012-6-1 14:29
小梓媽媽買個烤箱吧，肯定能做的很好

哈哈，我的手藝拿不出門去！

涂果果

小梓的媽媽 發(fā)表于 2012-5-31 17:52
剛看到這帖子，真受不了了，餓?。?/blockquote>

小梓媽媽買個烤箱吧，肯定能做的很好

小梓的媽媽

剛看到這帖子，真受不了了，餓啊！

涂果果

dagala 發(fā)表于 2012-5-31 16:15
嘻嘻 味道超好 我試過了

我從來不騙人

dagala

嘻嘻 味道超好 我試過了