牛牛乖guai

上周在朋友圈曬了自己泡的酸辣鳳爪，朋友圈的評論好多好多，滿足了我強大的虛榮心，哈哈哈！
發(fā)這里教程，有喜歡的可以拿走~~~

等待圖圖到來

看起來不錯啊

牛牛乖guai

冰水泡雞爪的時候準備要用的佐料。小米辣，香菜，仔姜，大蒜洗凈，開切。

姜切絲，因為姜泡好后下飯很好吃，所以可以多放點。其他佐料切好后放保鮮盒，灑一點點鹽拌一下。這樣的目的是為了小米辣和姜的辣味更好的出來。

然后放入生抽和香醋。生抽要多放點，畢竟要淹到鳳爪。香醋適量，嘗起有點點酸味就好。因為一會還要放檸檬。不過愛吃酸的也可以多放一點。

然后把泡過冰水的鳳爪放到保鮮盒里。再加上幾片去籽后的新鮮檸檬，搞定。放入冰箱，一夜后再拌一下，把沒泡到佐料的鳳爪換下位置。頭天晚上泡第二天就可以吃了。不過我覺得泡足兩天味道更好。

牛牛乖guai

雞爪剪掉指甲，切成兩半。

冷水下鍋，放姜片，料酒開煮，水開后煮6-7分鐘。

煮好后用冷水泡一下，我是用的冰水，這樣皮會脆一點。