淡淡媽媽是小米

“我正在參加2017年廚娘日記大賽+http://www.dfhix.com/thread-1052146-1-1.html看了這么多天居然沒(méi)看到咱板塊的好活動(dòng)~~~今天先MARK一下，開(kāi)貼大吉~~~

2017年，淡媽幾乎不做飯了，都是淡爹做，第一是淡媽身體健康欠佳，再者換了這份工作下班稍晚，只有周末我才小試身手，給他們爺倆做點(diǎn)兒花樣美食改善生活~~~即便這樣我也要參加~~因?yàn)槲壹业恼{(diào)味品罐好換了~~我就看中這個(gè)了~~其他獎(jiǎng)品家里都有~~~

但是我還是非常愿意跟大家一起分享我家的私房菜~~因?yàn)榈彩莻€(gè)美食達(dá)人~我們一起奉上，敬請(qǐng)期待哦~~~

1.芝士厚蛋燒

2.又是一年野菜季——蒸面條菜

3.清明節(jié)——炸撒子

花生公主

坐等淡淡媽更新

如意娃娃

坐等淡淡媽更新

自主我的生活

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路過(guò)幫頂

deidei1986

淡媽好棒啊。

開(kāi)心西紅柿

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蝦醬蝦醬蝦醬，我從小就哎這一口

小吉

這個(gè)點(diǎn)來(lái)看，餓了...

淡淡媽媽是小米

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就是挺費(fèi)油的

這些油炸完了這些東西，我都倒在一個(gè)小盆里面

炒菜就用了，其實(shí)炸完也沒(méi)剩太多

這個(gè)東西本身也挺吸油的

我愛(ài)我家青

淡媽，涅一大鍋油啊，

大秋秋媽媽

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這是哪里得習(xí)俗啊

萱草也忘憂

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好膩害得樣子

淡淡媽媽是小米

清明節(jié) ——炸馓子

清明節(jié)除了我們平時(shí)都知道的吃小蔥，吃雞蛋，春餅，在江浙地區(qū)還要吃艾葉團(tuán)子，我們北方還要吃撒子~

小時(shí)候我總認(rèn)為撒子是新疆的小吃

原來(lái)這個(gè)小吃是中原地區(qū)清明節(jié)都要吃的小吃~~

我前不久學(xué)了這個(gè)家常炸撒子的制作方法

現(xiàn)在我分享給大家~~

材料：普通面粉 500克，水200克，糖 60克，小蘇打 3克，白芝麻（黑芝麻）若干

先將所有的材料揉成光滑的面團(tuán)

醒面1小時(shí)

然后將面團(tuán)切劑子，不要像餃子那樣切圓劑子，直接下刀切條形劑子，再醒面10分鐘

醒好的劑子放到一碗水里泡一下，時(shí)間不用太長(zhǎng)，基本放進(jìn)去再拿出來(lái)沾炒熟的芝麻，應(yīng)該沾白芝麻，家里沒(méi)有，就用黑芝麻代替~~

這次我負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，小淡當(dāng)模特來(lái)操作~~

沾好芝麻的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，細(xì)長(zhǎng)條~~越細(xì)越好，因?yàn)榉佩伬镉驼ㄒ蛎?，我真懷疑外面的撒子是用拉面拉出?lái)的~~超級(jí)細(xì)~~~

放蓋墊上醒一下

長(zhǎng)條對(duì)折~~~

再對(duì)折

第三次對(duì)折，需要用手撐起來(lái)，下端捏緊~~食指上面的長(zhǎng)條要擺放整齊~4根面條要排開(kāi)~~

這是對(duì)折好的~~

鍋里熱油5成熱，撒子前端下油鍋，來(lái)回晃一下定型~~然后松手放進(jìn)去炸，筷子撥動(dòng)一下定型~~

炸至金黃，一定要炸透，炸出來(lái)嘎嘣脆~~~

出來(lái)后的造型~~
我表妹說(shuō)這個(gè)造型很像《東成西就》里面 梁家輝扮演的段王爺?shù)陌l(fā)型~~~

剩下的面團(tuán)我們娘倆沒(méi)有耐心了，把剩余的芝麻倒入面團(tuán)里面搟餅切條，下鍋炸批把梗了~~~
炸透~~~

淡淡媽媽是小米

又是一年野菜季~~

前幾天我去菜市場(chǎng)看見(jiàn)有賣面條菜的，頓時(shí)很興奮~~

家里還有一些豆面沒(méi)吃完，趕緊稱了一斤面條菜~~5元一斤，西流莊批發(fā)市場(chǎng)4元一斤

我們一家都愛(ài)吃蒸野菜~~

淡淡小朋友感冒剛好沒(méi)啥胃口，結(jié)果這頓飯他用面條菜沾蒜泥結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)吃了半盤~

材料：面條菜，豆面 ，鹽

第一步，摘菜把黃葉子去掉，把雜草去掉

第二步，用水清洗面條菜，加一些淀粉洗的干凈，多洗幾遍，現(xiàn)在的面條菜我感覺(jué)都是養(yǎng)殖的，為啥這么說(shuō)呢，因?yàn)樗皇呛芘K，若是真的山里采摘水很臟

第三步控干水，加少許鹽稍微一攪拌菜，別殺厲害了

第四步 撒上豆面攪拌均勻

第五步，上蒸鍋蒸，開(kāi)鍋再蒸8分鐘 出鍋

蘸料：
味極鮮醬油+醋+蒜泥+香油

看淡淡吃的多開(kāi)心啊~~~
這種菜的有點(diǎn)就是蒸熟后綿軟，小朋友很容易咀嚼消化~~

最后再曬曬淡爹的蒸蝦醬~~~

小茜

淡淡媽快來(lái)更新啊

deidei1986

肯定很好吃。

淡淡媽媽是小米

回復(fù) 39454252 的帖子

回去試試~~？

39454252

看起來(lái)很不錯(cuò)啊

淡淡媽媽是小米

回復(fù) Vicky@qd 的帖子

嗯呢，操作起來(lái)很簡(jiǎn)單，只要蛋皮成型就OK

淡淡媽媽是小米

回復(fù) 妹妹叫喵喵 的帖子

  回家可以試試撒上點(diǎn)兒黑芝麻

Vicky

這個(gè)周末休息我就做試試 看上去很美味 哈哈