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          發(fā)表于 2017-4-15 14:50 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
          有顏值的美食-----深水灣南瓜鱈魚腸卷
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          南瓜洗凈去皮,切小塊上鍋蒸
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          蒸熟后,用勺子搗成泥,加入白砂糖拌勻
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          溫水化開酵母靜置3分鐘后,加入面粉中拌勻
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          加入南瓜泥
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          和成光滑面團,蓋上濕布室溫發(fā)酵30分鐘
          發(fā)好的面團至原來2倍大
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          深水灣鱈魚腸剝好備用
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          ?
          將發(fā)酵好的面團揉5分鐘排氣,分成若干小劑子,將小劑子搓成細條
          將細條裹住深水灣鱈魚腸卷起來
          卷好后的樣子
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          依次做好所有,生坯醒發(fā)10分鐘
          紫薯鱈魚腸卷同南瓜鱈魚腸卷方法一樣
          將醒發(fā)好的生坯放入蒸鍋擺好,冷水上鍋大火蒸20分鐘,關火后5分鐘開蓋即可。
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          ?
          烹飪技巧
          發(fā)酵好后的面團一定要再揉五分鐘排氣,蒸熟后要再悶五分鐘開蓋,這樣蒸出來的饅頭才更松軟可口。
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